Finom, egyszerű receptek a gyümölcsök, zöldségek tartósítószer nélküli befőzéséhez, tartósításához.
Feketeribizli lekvár elkészítése: A fekete ribizlit jó alaposan, többször váltott langyos vízben beáztatjuk, megmossuk, majd egy szűrőben lecsöpögtetjük, végül leszárazzuk. Ezután a ribizli szemeket kissé összezúzzuk, és egy műanyag vagy üveg edényben 30 dkg cukorral összekeverjük, majd lefedjük…
Citromdzsem elkészítése: A gyümölcsöket forró vízben jó laposan megmossuk, majd egy szűrőben lecsöpögtetjük. Ezután a citromok végeit levágjuk, majd héjastól felszeleteljük kb. 1- 1,5 cm-es szeletekre, kimagozzuk (ha erős fény felé tartjuk, akkor a legapróbb magot is könnyedén…
Áfonyaszörp elkészítése: Az áfonyát átválogatjuk, a hibás, sérült szemeket eltávolítjuk, majd jó alaposan megmossuk, és egy szűrőben lecsöpögtetjük. Ezután a gyümölcsöt jól szétnyomkodjuk vagy turmixszoljuk. Hozzákeverjük a cukrot, majd az edényt egy tiszta ruhával letakarjuk…
Narancsdzsem elkészítése: A gyümölcsöket jó alaposan megmossuk (akár egy éjszakára be is áztathatjuk), majd egy szűrőben lecsöpögtetjük. Két narancs és egy citrom héját lereszeljük és meleg vízbe áztatjuk, majd a vizet többször is cseréljük rajta. Közben eltávolítjuk az összes gyümölcs héját…
Rumos meggybefőtt elkészítése: A meggyet átválogatjuk a hibás, sérült szemeket eltávolítjuk, leszárazzuk, jó alaposan megmossuk és lecsöpögtetjük, majd kimagozzuk. Ezután rétegezve az előzőleg már előkészített befőttes üvegbe rakjuk. Minden réteg meggyre 2 evőkanál cukrot szórunk…