Finom, egyszerű receptek a házi befőzés, gyümölcs, zöldség tartósítás, savanyítás kedvelőinek.
Citromdzsem
Citromdzsem elkészítése: A gyümölcsöket forró vízben jó laposan megmossuk, majd egy szűrőben lecsöpögtetjük. Ezután a citromok végeit levágjuk, majd héjastól felszeleteljük kb. 1- 1,5 cm-es szeletekre, kimagozzuk (ha erős fény felé tartjuk, akkor a legapróbb magot is könnyedén…
Őszibarackbefőtt
Őszibarackbefőtt elkészítése: Az őszibarackot átválogatjuk, a hibás, sérült szemeket eltávolítjuk, majd jó alaposan megmossuk. Egy szűrőkanállal egy pillanatra forrásban lévő vízbe, majd hideg vízbe mártjuk a barackokat, hogy a héját könnyen lehúzhassuk. Ezután félbevágjuk, kimagozzuk…
Olajos paprika
Olajos paprika elkészítése: A paprikákat átválogatjuk, a szárait rövidre vágjuk, majd jó alaposan több lében megmossuk, és egy szűrőben lecsepegtetjük. A felöntő léhez a vizet a cukorral, az ecettel elkeverjük, a fűszerkeverékkel ízesítjük, majd felforraljuk és hozzáöntjük az olajat. A paprikát kisebb…
Ecetes uborka
Ecetes uborka elkészítése: Az uborkát átválogatjuk, majd több lében jó alaposan megmossuk, megtisztítjuk. A kisebb uborkákat egészben hagyjuk, a nagyobbakat hosszában kettévágjuk. Ezután a már előkészített befőttes üvegekbe rakjuk, majd közé tormaszeleteket, paprikát, babérlevelet…