Hagymás patisszon elkészítése: A patisszont jó alaposan megmossuk, majd kockára vágjuk. A sárgarépát és a vöröshagymát megtisztítjuk, jó alaposan leöblítjük, majd legyaluljuk. A zöldségeket egy nagyobb tálba rakjuk, besózzuk, és az egészet összeforgatjuk, majd 24 órán át állni hagyjuk…
Olajos paprika elkészítése: A paprikákat átválogatjuk, a szárait rövidre vágjuk, majd jó alaposan több lében megmossuk, és egy szűrőben lecsepegtetjük. A felöntő léhez a vizet a cukorral, az ecettel elkeverjük, a fűszerkeverékkel ízesítjük, majd felforraljuk és hozzáöntjük az olajat. A paprikát kisebb…
Rostos eperszörp elkészítése: A gyümölcsöt alaposan átválogatjuk. A hibás, sérült, kevésbé érett eperszemeket eltávolítjuk, majd annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi és kb. 10 percig ázni hagyjuk. Ezután az epret átszedjük egy szűrőkanállal egy másik edénybe, majd ismét vizet öntünk…
Almadzsem elkészítése: A gyümölcsöket jó alaposan megmossuk. Az almákat meghámozzuk, negyedeljük, magházukat eltávolítjuk, és vékony szeletekre vágjuk. Ezután egy befőző edénybe tesszük. Kevés vizet és ecetet öntünk rá, majd reszelt citromhéjjal, kevés fahéjjal és szegfűszeggel…
Ecetes uborka elkészítése: Az uborkát átválogatjuk, majd több lében jó alaposan megmossuk, megtisztítjuk. A kisebb uborkákat egészben hagyjuk, a nagyobbakat hosszában kettévágjuk. Ezután a már előkészített befőttes üvegekbe rakjuk, majd közé tormaszeleteket, paprikát, babérlevelet…