Hozzávalók:
Mandarinlekvár elkészítése:
A gyümölcsöket jó alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük. A mandarinok és az almák héját lehámozzuk, az almákat kicsumázzuk, két mandarin héját félretesszük. A gyümölcsök húsát felszeleteljük, közben a mandarin magokat eltávolítjuk. A félretett mandarinhéjat egészen apróra összevágjuk, majd több lében átmossuk, lecsöpögtetjük. Ezután az almával, valamint a mandarinszeletekkel együtt egy befőző lábosba tesszük. Hozzáadjuk a citromok kifacsart levét, a rumot és ráöntünk 2 dl vizet. Ezután feltesszük főni és addig főzzük, amíg az alma teljesen össze nem esik, majd félre tesszük és hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt az egészet átpasszírozzuk. A gyümölcspépet visszatesszük a lábosba, majd ismét felforraljuk, és beleszórjuk a cukrot. Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg lekvár sűrűségű nem lesz. Ezután még forrón üvegekbe töltjük és az üvegeket jó alaposan, légmentesen lezárjuk, végül száraz dunsztba tesszük. Miután az üvegek teljesen kihűltek, hűvös helyre tesszük, és fogyasztásig ott tároljuk. Érdemes időt szánni rá, mert nagyon finom a mandarinlekvár. Gyümölcskocsonyát is készíthetünk belőle, kevés zselatin hozzáadásával.
Mézes-kivis almalekvár elkészítése: A kivit és az almát jó alaposan megmossuk, meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk. Egy befőző edényben felmelegítjük a vizet, hozzáadjuk a mézet és a cukrot. Miután a cukor teljesen feloldódott hozzáadjuk az apróra vágott gyümölcsöt. Alacsony hőfokon…
Kivi lekvár elkészítése: A kivit megmossuk, majd vékonyan meghámozzuk, és egy edénybe szeleteljük. A citrom héját ráreszeljük, a levét ráfacsarjuk, majd a cukrot is hozzáadjuk és az egészet jó alaposan összeforgatjuk. Ezt követően állandó kevergetés mellett, vigyázva, hogy le ne égjen, lekvár…